Guadalajara, Jalisco.– Con el propósito de generar información oportuna para la toma de decisiones, el Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT) llevó a cabo en el auditorio de Tequila Lab el Seminario Técnico y de Sustentabilidad en la Cadena Productiva Agave–Tequila.
El presidente del CRT, Aurelio López Rocha, señaló en la inauguración que la agroindustria tequilera trabaja para asegurar un crecimiento sostenible rumbo a las metas establecidas para 2030 dentro de la Estrategia de Sustentabilidad del sector.
Sostuvo que los procesos productivos actuales implican cumplir nuevas normas, adoptar tecnologías limpias, aplicar tratamientos, optimizar el uso energético y aprovechar subproductos, además de proteger ecosistemas y mantener condiciones para un crecimiento económico duradero.
En el acto inaugural también participó el secretario de Gestión Integral del Agua de Jalisco, Ernesto Marroquín Álvarez, quien resaltó la importancia del agua en la producción de tequila y reconoció la iniciativa del CRT para abordar estos temas.
La secretaria de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial (SEMADET), Paola Bauche Petersen, destacó los resultados del programa de certificación ARA, implementado en coordinación entre la SEMADET y el CRT. Indicó que entre 2022 y 2025 se evitó la deforestación de 17 mil hectáreas asociadas al cultivo de agave.
Como parte de las actividades, se instaló un módulo del Bosque Urbano de Extra A.C., donde las personas asistentes pudieron adoptar un árbol.
Programa del Seminario Técnico y de Sustentabilidad
El seminario incluyó cuatro conferencias y un panel:
Conferencias:
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Estrategia de Sustentabilidad de la Cadena Agave–Tequila, impartida por Graciela Hernández Cano, del Centro Mario Molina.
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Nuevo Marco Jurídico en Materia de Recursos Hidráulicos: Nueva Ley General de Aguas y Reforma a la Ley de Aguas Nacionales, a cargo del diputado federal Hugo Luna Vázquez.
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Requisitos de Información Comercial para el Tequila, presentada por Juan Carlos Ruiz Gómez, jefe de la Unidad de Inspección del CRT.
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Metodologías Analíticas Emergentes en Materia de Autenticidad, impartida por Rocío Fonseca, jefa adjunta de la Unidad de Servicios Analíticos del CRT.
Panel: Tratamiento de Residuos Líquidos en la Industria Tequilera
Participaron:
• Josué Díaz Vázquez (SEMADET)
• Hugo Méndez Acosta (UdeG)
• Daniel Hernández Sánchez (Casa Herradura)
• Mario López Pérez (CEA Jalisco)
• Sofía Hernández (Diageo), como moderadora
El CRT realiza este seminario cada año mediante su Comité Técnico de Inspección, con el fin de promover diálogo y acuerdos entre los distintos eslabones de la cadena Agave–Tequila, orientados a fortalecer una agroindustria que incorpore sostenibilidad, innovación y resiliencia.
