Martes 07 de enero de 2023.- Guanajuato es el segundo estado productor de agave dentro del territorio nacional de Denominación de Origen Tequila (DOT), donde actualmente se encuentra sembrado el 13.07 por ciento de esta planta.

Por ello, integrantes del Consejo Regulador del Tequila (CRT) y de la secretaría de Medio Ambiente y Ordenamiento Territorial de esa entidad, se reunieron con el objetivo de trabajar en pro del medio ambiente y la sustentabilidad.

La reunión estuvo encabezada por el presidente del CRT, Miguel Ángel Domínguez Morales y el director General, Ramón González Figueroa. Por parte de Guanajuato, estuvieron la secretaria de la SMAOT, María Isabel Ortiz Mantilla y el Procurador Ambiental, José Gerardo Morales Moncada.

Los acuerdos fueron que se fortalecerá el trabajo entre el CRT y la SMAOT para llegar a más productores de agave y de tequila que se encuentran en Guanajuato y brindarles información oportuna y veraz que beneficie a todos los sectores involucrados.

Los municipios donde se ubican las plantas de agave para ser utilizado en la producción del tequila, que forman parte de la DOT son: Abasolo, Manuel Doblado, Cuerámaro, Huanímaro, Pénjamo y Purísima del Rincón.

Además, en esa entidad, se encuentran cuatro empresas tequileras, dos en el municipio de Pénjamo, una en Huanímaro y otra más en Purísima del Rincón.

Ambas entidades han avanzado en el fortalecimiento y la regulación de la cadena productiva agave-tequila, “desde el año pasado todo aquel productor de agave del estado que quiera registrar su plantación debe de consultar el Mapa de Compatibilidad para el Cultivo de Agave y realizar su Reporte de Compatibilidad de Agave Responsable Ambiental (ARA), para comprobar que su plantación se encuentra en un área de vocación agrícola y no en una zona forestal”, informó el CRT.

El objetivo es que para el 2027 todo el tequila que se produzca sea libre de deforestación.