Productores de tortilla señalan un posible desbasto del alimento en medio de la contingencia por Covid-19 si los precios del maíz no son estabilizados, ya que ha subido hasta un 32% la tonelada durante los últimos días.
“La producción de tortilla en México está en riesgo porque no existe una interlocución con el gobierno federal para estabilizar el precio del maíz, que es el insumo principal para la elaboración del alimento más importante en la dieta de los mexicanos.”
“Pues este grano sigue incrementando su precio, ya que, en febrero, pagábamos cuatro mil 800 pesos por tonelada y, hoy lunes 13 de abril, ya tenemos que desembolsar seis mil 350 pesos por tonelada; es decir, nos subieron 300 pesos más en solo dos semanas”, señaló Sergio Jarquín Muñoz, presidente del Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana.
Hoy, productores protestaron afuera de la delegación oriente de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ya que la institución ha amenazado con cerrar tortillería y multar a quienes aumenten su precio. Pero, no existe un precio oficial, por lo que los dueños de los locales consideran a dicha acción como ilegal.
“Desde enero de 1999, el precio de la tortilla se liberó, por lo que ninguna instancia federal puede fijar un precio oficial en este producto, como lo ha declarado la Profeco, quien nos está amenazando y actúa en contra de los propietarios de las tortillerías; situación que rechazamos categóricamente, pues lo que tendría que supervisares que se estabilice el precio del maíz para que nosotros no no veamos en la necesidad de subir el costo por kilogramo”, señaló.
El precio del kilo de tortilla varía según la región, el cual varía entre los 14 y 22 pesos. Si el precio de los insumos sigue subiendo hay riesgo de que los productores dejen de hacerla.
“Seguimos teniendo graves consecuencias derivado de los incrementos en nuestro principal insumo, por lo que, desafortunadamente existe el enorme riesgo de dejar son tortillas las mesas de los mexicanos, porque de seguir con las amenazas y acciones de la Profeco, como en el peor de los gobiernos de antaño, y de mantenerse el sobrecosto del maíz, corremos el riesgo de ver tortillerías cerradas en las próximas semanas”, dijo Rubén Montalvo Morales, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas.
Los miembros de dicho sector productivo indicaron que si la actual situación continúa, a partir del próxima semana varias tortillerías cerrarán ya que no les será rentables a sus propietarios, además de que afectará a los consumidores, y en especial a los de bajos recursos.
Los líderes de la industria le pidieron una audiencia a Andrés Manuel López Obrador, presidente de la república, puesto que cerca de 450 mil fuentes de empleo están en riesgo debido a lo que está ocurriendo.
“Este es un llamado urgente al Presidente para que nos conceda una audiencia, para que personalmente le expliquemos lo que sabemos de la industria de la tortilla quienes estamos detrás del mostrador, para que sepa cómo funciona la cadena alimentaria del maíz y la tortilla y no solo se deje llevar por gente que no come tortilla y que no conoce las cualidades que ésta tiene”, expresó Jarquín Muñoz.
Con información de El Universal
