09 de julio de 2022.- Considerado como uno de los tres productos con Denominación de Origen de Jalisco (otros son la Raicilla y el chile Yahualica), con esta etiqueta, el tequila se convierte en un producto regulado, único, auténtico y de calidad, lo que da certeza tanto al productor como al consumidor.
La Denominación de Origen se le da por elaborarse en una región geográfica del país específica y cuya calidad o características se deban exclusivamente al medio geográfico, territorio delimitado y protegido, en este caso más del 70 por ciento del territorio con denominación para el tequila, se encuentra en Jalisco.
El Consejo Regulador del Tequila (CRT) señala tres puntos específicos como significado-valor de esta bebida:
Cultural, que es el reflejo de un país, orgullo de su gente que la da vida al producto, historia, identidad y como un bien de una nación.
El valor económico del tequila que brinda modelos de desarrollo que generan arraigo (campo), oportunidades de empleo, desarrollo turístico (Ruta del Tequila), el consumidor paga 25 o 30 por ciento más por un producto con denominación e impulsa la competitividad y el desarrollo de las regiones.
Y el valor mundial, que es el indicador del valor/éxito de un producto, mayor exportación, referencia mundial de un país y fomenta mecanismos de conservación a los recursos naturales.
Con estos tres valores, el tequila es la bebida de alta graduación número 1 en la preferencia de los consumidores en México.
Además de ser un espejo de la mexicanidad con un valor del mercado nacional por 687 millones de dólares y un valor en las exportaciones de dos mil 700 millones de dólares.
Los productos con Denominación de Origen en México:
- Tequila, Jalisco.
- Mezcal, Durango, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Puebla, Tamaulipas, Oaxaca y Aguascalientes.
- Olinalá, artesanía de madera, Guerrero.
- Talavera, loza con esmalte metálico, Tlaxcala.
- Bacanora, Sonora.
- Ámbar, piedra de Chiapas.
- Café de Veracruz.
- Café Pluma, Oaxaca.
- Sotol, bebida de Chihauhua, Durango y Coahuila.
- Café de Chiapas.
- Charanda, Michoacán.
- Mango Ataulfo, Chiapas
- Vainilla de Papantla, fruto Veracruz.
- Chile habanero, Yucatán.
- Arroz, Morelos.
- Cacao Grijalva, Tabasco.
- Yahualica, chile Jalisco.
- Raicilla, Jalisco