23 de mayo de 2022.- Las tres cuartas partes del agave Tequilana Weber del país, la planta que se utiliza para la producción de la bebida por excelencia en México, el tequila, se encuentran sembradas en el estado de Jalisco.

Esto significa el 74.1 por ciento del agave sembrado, el cual genera ganancias, no sólo para los que laboran en el área industrial, también para los que dedican su vida a la plantación y el cuidado del agave, quienes generan 2.5 millones de jornales por año.

Según el Consejo Regulador del Tequila (CRT), hasta el segundo mes de este año, febrero, en el territorio nacional se tenían debidamente registradas, poco más de mil millones de plantas (1,083) de agave Tequilana Weber en los también llamados paisajes agaveros.

Paisajes que, por cierto, junto con las antiguas instalaciones industriales de Tequila, fueron declarados por la UNESCO, Patrimonio de la Humanidad en 2006.

Tan sólo estos paisajes, sin contar los otros sembradíos, cuentan con una extensión de 36 mil 658 hectáreas entre el Volcán Tequila y el valle del Río Grande de Santiago. Abarca también sin duda, los asentamientos urbanos de Tequila, Arenal y Amatitán.

Sin embargo, en total de superficies para sembrar Tequilana Weber, son 329 mil 622 hectáreas en todo el país, de acuerdo a datos del CRT.

Para lograr todo este proceso de siembra y cosecha de los agaves, se cuenta en general con un total de 26 mil 236 agricultores agaveros, que son quienes acercan esta materia prima a las industrias.

La compra venta de estas plantas, precisamente entre productores e industriales, genera dos mil 607 millones de dólares, que es el valor del agave comercializado.

Es así como la planta de agave azul Tequilana Weber, se convierte en el centro de la producción de la máxima bebida: el tequila, respaldado siempre por el Consejo Regulador del Tequila para lograr el mejor proceso y calidad, desde el momento de su siembra.

En los 28 años que tiene de creado el CRT, se han consumido 23 mil 117 millones de toneladas de agave Tequilana Weber variedad azul para la elaboración de las categorías de tequila.